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初春の特別メニューのご紹介②「天使のエビの箱舟仕立て」
ニューカレドニア産の「天使のエビ」。野菜のソースを絡めて、エクレア生地の上に乗せ、箱舟仕立てにしました。まわりに飾った春野菜と、生地のサクサク感、エビのプリプリとした食感を合わせてお楽しみください。
＊盛り付けは一例です。内容は食材の入荷状況により予告なしで変更となる場合があります＊
デート・女子会・記念日はお洒落なビストロで！
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
https://bd-yoshimoto.com
06-6377-5513
阪急梅田駅より徒歩８分、大阪メトロ中津駅５番出口１分
初春の特別メニューのご紹介①「魚料理：太刀魚のポワレ」
ポワレとは下味をつけた具材を、表面はカリッと中身をふんわりした感触に焼き上げ、魚料理の定番の調理方法です。
カリフラワーのフラン、安納芋のチップ、赤蕪、菜の花などの春野菜と一緒にお召し上がりください。
＊盛り付けは一例です。内容は食材の入荷状況により予告なしで変更となる場合があります＊
デート・女子会・記念日はお洒落なビストロで！
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
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2020 ホワイトDAYのお知らせ
大切な方との素敵な思い出をビストロ・ド・ヨシモトがお手伝い。
期間中はスペシャルデザートをご用意しております。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
ご予約は：06-6377-5513
冬の特別メニュー「メインディッシュ」のご案内
☆冬限定の北海道産蝦夷鹿のソテー ソースグランヴヌール☆
じっくりと臭みを抜いた、蝦夷鹿肉を比較的低い温度で時間を掛けて熱を伝える「低温調理」で柔らかくロゼに仕上げました。
フォン・ド・シュヴルイユ（chevreuil鹿の出汁）に赤スグリのジャムを加えたソースをご用意しました。
冬野菜と一緒にお召し上がりください。
＊盛り付けは一例です。内容は食材の入荷状況により予告なしで変更となる場合があります＊
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皆さま、クリスマスのご予定はいかがでしょうか？
いよいよ今週から、"Bistro de Yoshimoto 2019 Menu Noël"のスタートです。
19日〜25日の間、ランチ、ディナー共に、「クリスマス特別コース」をご用意させて頂きます。
詳しくはホームページをご確認くださいませ。
皆さまのクリスマスを素敵な思い出にして頂けるよう、スタッフ一同心を込めてご提供させて頂きます。
残席わずかの日も多くなっております。お早めのご予約、お待ちしております。https://bd-yoshimoto.com
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冬の特別メニューオードブル「マグロのマリネ 野菜のコンディマン添え」
静岡港で陸揚げされたマグロをマリネにしました。そこに野菜のコンディマン（赤カブ・ビーツ・トマトなどで作った薬味）を添えております。
パプリカと玉ねぎのソース、そして、季節の野菜と一緒にお召し上がりください。
＊盛り付けは一例です。内容は食材の入荷状況により予告なしで変更となる場合があります＊
デート・女子会・記念日はお洒落なビストロで！
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
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冬の特別メニュー デザート dessert
果物を付け合せたオレンジのプディング、ラムレーズンのアイスクリーム、洋ナシのコンポートをデザートとして用意しました
コンポートとはシロップやリキュールなどで原型をほとんど崩さずに煮込んだ、ヨーロッパより伝わる手間暇をかけた伝統的なデザートです。
＊盛り付けは一例です。内容は食材の入荷状況により予告なしで変更となる場合があります＊
デート・女子会・記念日はお洒落なビストロで！
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
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06-6377-5513
2019年 クリスマス期間(19日〜25日)のご予約受付中
今年もビストロ・ド・ヨシモトでは素敵なクリスマスをお過ごしいただくために素敵なお料理をご用意させていただきます。
只今ご予約を受け付中です。
シェフ自慢のお料理と心温まるスタッフのサービスをご堪能くださいませ。
ご予約只今受付中！お気軽にお電話くださいませ。( 06-6377-5513 )
【秋の新メニュー】デザートのご紹介④
☆ムース フリュイルージュ [mousse fruits rouges]☆
ムースはいちごとカシスで作り上げ、フランス産マロン、テュイルで飾り甘すぎない仕上げにしました。アイスクリームはさっぱりとしたフランボワーズです。ソースはカシス、オレンジ、キャラメルを添えミントの泡ソースを飾りました。大人のデザートをお楽しみください。
＊盛り付けは一例です。内容は食材の入荷状況により予告なしで変更となる場合があります＊
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